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空气炸锅烤红薯会产生丙烯酰胺吗

发表时间：2024-10-06 19:20:14 来源：网友投稿

空气炸锅烤红薯可能会产生丙烯酰胺。丙烯酰胺是一种潜在有害物质，主要在高温烹饪过程中产生。红薯在高温下，特别是超过120摄氏度时，其表面可能产生丙烯酰胺。但是研究表明，空气炸锅烹饪的红薯产生的丙烯酰胺含量相对较低，因为空气炸锅烹饪过程中食物表面受热较均匀，减少了丙烯酰胺的形成。尽管如此长期大量食用高温烹饪的食物仍需谨慎。

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