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为什么熬的中药是酸的

发表时间：2024-10-06 19:21:22 来源：网友投稿

中药熬制过程中，药材中的一些酸性物质会溶解到水中。这些酸性物质可能来源于药材本身，如山楂、五味子等含有较多酸性成分的药材，也可能是因为中药在储存过程中受到潮气影响，药材中的糖分和有机酸发生反应，生成酸性物质。熬制过程中药材的细胞壁破裂，其中的有机酸也被释放出来。当这些酸性物质进入水中，熬出的中药就会呈现出酸味。，中药的酸味并非都是不良影响，某些酸性成分对某些疾病有治疗作用。

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