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洗螃蟹为什么要放白酒

发表时间：2024-10-06 19:21:54 来源：网友投稿

洗螃蟹放白酒的主要原因是白酒中的酒精具有消毒和去腥的作用。酒精能够有效地杀死螃蟹身上的细菌和寄生虫，确保食品安全。同时白酒中的酒精成分可以破坏螃蟹的蛋白质结构，使其壳体变得较为柔软，这样在清洗过程中更容易去除螃蟹身上的杂质和污垢。白酒的气味可以掩盖螃蟹的腥味，使烹饪出来的螃蟹更加美味。简单来说放白酒可以确保螃蟹在食用前清洗干净，同时提升菜肴的口感。

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