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螃蟹先用热水烫死再蒸还是活着蒸

发表时间：2024-10-06 19:22:00 来源：网友投稿

螃蟹在烹饪前通常先进行烫煮，然后再蒸制。这是因为热水可以有效地杀死螃蟹体内的寄生虫和细菌，确保食品安全。烫煮螃蟹时将螃蟹放入沸水中，煮至壳变为红色即可。然后将烫好的螃蟹取出，稍微冷却后，再进行蒸制。这样做的目的是为了保持螃蟹的鲜嫩口感，同时确保烹饪过程彻底。蒸制时可以在螃蟹上撒上一些调味料，如盐、酱油等，以增加风味。整个烹饪过程要迅速进行，以防止螃蟹肉变质。

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