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螃蟹刚死掉两三个小时能吃吗

发表时间：2024-10-06 19:22:57 来源：网友投稿

助手 螃蟹死后，其体内的微生物会迅速繁殖，产生有毒物质，如组胺和氨等。这些有毒物质在螃蟹死后两三个小时内就会开始产生，所以这个时间段内的螃蟹不宜食用。即使烹饪后这些有毒物质也难以完全分解，可能导致食用者出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。所以为了安全起见，最好避免食用刚死两三个小时的螃蟹。

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