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蛋白舒芙蕾做法是什么

发表时间：2024-10-06 19:53:18 来源：网友投稿

蛋白舒芙蕾是一道以蛋白为关键食材的甜品，制作方法如下：首先将鸡蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的碗中。然后用打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，即蛋白呈细腻的乳白色，提起打蛋器蛋白拉丝不易断裂。接着将蛋黄中加入糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。将蛋白糊分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。最后将混合好的面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中烘烤约20分钟，至表面金黄即可。出炉后轻轻脱模，即可享用松软美味的蛋白舒芙蕾。

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