兰州拉面做法是什么
发表时间：2024-10-06 20:11:47
来源：网友投稿
兰州拉面是一道著名的汉族面食，以下是基本做法：
准备材料：面粉、水、姜、葱、盐、牛肉或羊肉、花椒、八角、桂皮等香料。
和面：将面粉和水混合，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
拉面：将面团擀成薄片，卷起切成细条，用手拉成面条。
煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水。
炒肉：将牛肉或羊肉切成薄片，用调料腌制，炒熟备用。
烧汤：将姜片、葱段、香料等放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。
混合：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉和烧好的汤。
调味：根据个人口味，加入酱油、醋、辣椒油、香菜等调味料。
这样一碗美味的兰州拉面就完成了。关键在于煮面的火候要掌握好，以及调料的搭配要适中。
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