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炸糟鳗鱼怎么做

发表时间:2024-10-06 20:13:28 来源:网友投稿

炸糟鳗鱼是一道传统的粤菜,制作方法如下:首先将鳗鱼去头去内脏,洗净后切成段。接着将鳗鱼段用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。然后取适量面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋液,搅拌均匀,制成裹粉。将腌好的鳗鱼段裹上面粉糊。接着锅中倒入油,油温升至5成热时,放入裹粉的鳗鱼段,炸至金黄酥脆。最后捞出沥油,摆入盘中即可。这道菜外酥里嫩,口感鲜美。

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