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文昌鸡怎么做好吃

发表时间:2024-10-06 20:14:55 来源:网友投稿

文昌鸡是一道具有广东特色的传统名菜,以下是一种简单易学的做法:

鸡洗净切成小块,用料酒、生抽、老抽、姜片腌制15分钟。

锅中放油油热后放入蒜末、葱段炒香。

加入腌制好的鸡块,翻炒至鸡肉变色。

倒入适量水加入适量的盐、糖、胡椒粉调味。

大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟烂。

最后加入葱花、香菜提香即可。

文昌鸡肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合家庭制作。记得腌制鸡肉时,料酒、生抽、老抽的比例要适当,以免颜色过重。炖煮鸡肉时火候不宜太大,以免鸡肉过于干硬。

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