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卤螃蟹怎么做

发表时间：2024-10-06 20:15:22 来源：网友投稿

卤螃蟹的做法如下：

准备材料：螃蟹、姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、草果、老抽、生抽、冰糖。

将螃蟹清洗干净，切成块，姜切片，葱切段。

锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，将螃蟹焯水去腥。

焯水后捞出用清水冲洗干净。

锅中加入清水，放入八角、桂皮、香叶、草果等香料，大火煮沸。

放入螃蟹加入老抽、生抽调味，大火煮开后转小火慢炖。

煮至螃蟹变色，汤汁浓稠，加入冰糖，煮至冰糖融化。

最后加入葱段，关火，让螃蟹在汤汁中浸泡片刻，入味。

捞出螃蟹装盘即可享用。

这样做出的卤螃蟹鲜香入味，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。

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