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白醋发面怎么做

发表时间：2024-10-06 21:11:03 来源：网友投稿

白醋发面是一种利用白醋作为发酵剂的发面方法。首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。接下来在面团表面均匀涂抹一层白醋，用双手轻轻揉搓，使醋均匀渗透到面团中。将涂抹好白醋的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。一般需要1-2小时，具体时间根据温度而定。发酵好的面团会变得膨胀，表面有蜂窝状气孔。最后将面团揉匀排气，即可用于制作各种面食。白醋发面使面食口感更加松软，香气扑鼻。

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