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饺子皮加什么会透明

发表时间：2024-10-06 21:15:27 来源：网友投稿

饺子皮之所以透明，是因为加入了特定的物质。其中最常见的是淀粉酶，它能够分解饺子皮中的淀粉，使其变得透明。淀粉酶是一种酶类，通常存在于某些食物中，如香蕉、土豆等。当淀粉酶作用于饺子皮时，会将淀粉分解成葡萄糖等小分子物质，这些物质不再能够保持饺子皮的白色，所以使其变得透明。还有一些天然食品添加剂，如胡萝卜素、叶绿素等，它们本身具有色素，可以使饺子皮呈现出不同的颜色，但并不会使饺子皮变得透明。，在使用淀粉酶等物质时，要控制好用量，以免影响饺子的口感和品质。

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