馒头做法是什么
发表时间：2024-10-06 21:31:37
来源：网友投稿
制作馒头的步骤如下：
准备面粉：将500克面粉放入盆中，加入3克酵母粉和适量温水，揉成光滑的面团。
发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍，用手指插入面团不回缩即可。
搓面：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小份。
搓圆：将小面团搓成圆形，用拇指在面团中间轻轻按出一个小坑。
蒸制：将馒头生坯放入蒸锅中，锅中加水，用大火烧开后转小火蒸15分钟。
出锅：待蒸锅上汽后，关火焖3分钟，然后取出馒头。
享用：馒头蒸好后，待其冷却后即可食用。
制作馒头的关键在于发酵和揉搓，发酵得当可以使馒头蓬松柔软，揉搓均匀则能使馒头表面光滑。蒸制时火候要控制好，避免外焦里生。
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