麻辣鸡手怎么做
发表时间：2024-10-06 21:33:06
来源：网友投稿
麻辣鸡手是一道色香味俱全的川菜，以下是一份简单的制作方法：
准备鸡手：将鸡手洗净，切成块状，焯水去腥味。
准备调料：干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
热锅冷油：锅中倒入适量油，加热至油温6成热。
炸鸡手：将焯水后的鸡手裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
炒配料：锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、葱段炒香。
调味：加入炸好的鸡手，翻炒几下。
加调料：加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
出锅：待鸡手充分吸收调料后，出锅即可。
麻辣鸡手制作简单，口感麻辣鲜香，是一道受欢迎的家常菜。
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