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牛腩要炖多久才烂

发表时间：2024-10-06 21:36:06 来源：网友投稿

牛腩炖至烂的程度大约需要1.5到2小时。具体时间取决于牛腩的部位、切割大小和火候。将牛腩切成块状，用开水焯水去血沫，然后放入炖锅中，加入适量的清水和姜片、料酒。先用大火煮沸，再转小火慢炖。火候不宜过大，以免肉质变硬。根据牛腩的软硬程度，适时调整炖煮时间。一般来说炖至牛腩可以用筷子轻松扎透，即可达到烂的程度。

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