牛肉丸怎么煮才好吃
发表时间：2024-10-06 21:38:34
来源：网友投稿
牛肉丸煮得好吃的关键在于选材和烹饪方法。首先选择新鲜牛肉，最好选用牛腿肉或牛腩肉，这样肉质紧实，口感好。将牛肉切成小块，用搅拌机或手工剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋和少量水，顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
接下来将调好的肉馅用手挤成大小均匀的丸子。准备一锅水水开后放入丸子，用勺子轻轻推动，防止丸子粘锅。待丸子全部浮起，继续煮5分钟左右，期间可以加入几片姜片和葱段提香。
最后将丸子捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样可以使丸子更加弹牙。然后根据个人口味，可以加入调味料如酱油、蚝油、蒜末等，再次煮开即可。这样煮出的牛肉丸既保留了肉质的鲜美，又具有Q弹的口感。
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