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涮牛肚底料的配方

发表时间：2024-10-06 21:38:46 来源：网友投稿

涮牛肚底料配方如下：首先将牛肚清洗干净，用刀将牛肚内侧的白色薄膜刮去。接着将牛肚切成薄片，放入沸水中焯水去除腥味，捞出备用。然后将焯水后的牛肚片放入高压锅中，加入葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，再加入适量的清水，调小火煮制。待牛肚煮至入味，捞出沥干水分，放入冰箱冷藏。最后将冷藏好的牛肚片取出，切成细丝，加入蒜末、香菜、辣椒油、生抽、盐、鸡精等调料拌匀即可。这样制作出的涮牛肚底料鲜嫩可口，适合搭配火锅食材涮食。

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