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餐饮亏损毛利率怎么算

发表时间：2024-10-06 21:58:46 来源：网友投稿

餐饮亏损毛利率的计算方法是将亏损金额除以销售成本，再乘以100%。具体计算公式如下：亏损毛利率 = (亏损金额 ÷ 销售成本) × 100%。其中亏损金额指的是餐饮企业的收入减去成本、税费、工资等所有费用后所得到的亏损数；销售成本主要包括食材成本、人工成本、水电费等直接与餐饮服务相关的费用。通过这个公式，我们可以直观地了解餐饮企业亏损的严重程度。

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