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烤鸡皮怎么做

发表时间：2024-10-06 22:12:55 来源：网友投稿

烤鸡皮的做法如下：

准备材料：新鲜鸡皮、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、蒜末、姜末。

将鸡皮清洗干净，用刀划几道口子，便于入味。

将料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、蒜末、姜末混合成腌料。

将鸡皮放入腌料中，确保每块鸡皮都均匀裹上腌料。

将鸡皮放入冰箱冷藏腌制2小时以上，让鸡皮充分吸收腌料。

预热烤箱至180度，将腌制好的鸡皮平铺在烤盘上。

将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟后取出。

将鸡皮翻面继续烤15分钟。

烤至鸡皮表面金黄酥脆，即可取出。

让鸡皮在烤盘上稍微冷却，待鸡皮定型后即可食用。

烤鸡皮的关键在于腌制和烤制时间。腌制能让鸡皮充分吸收腌料的味道，烤制则能使鸡皮表面酥脆可口。在烤制过程中，注意观察鸡皮的变化，以免烤焦。

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