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玉米面和玉米淀粉一样吗

发表时间：2024-10-06 22:15:31 来源：网友投稿

玉米面和玉米淀粉虽然都源自玉米，但它们的加工过程和用途有所不同。玉米面是将玉米粒磨成粉，保持了玉米的颗粒感，适合用来制作窝头、饼等食品。而玉米淀粉则是将玉米面进一步加工，去除了大部分的蛋白质和纤维素，得到的是细腻、无颗粒的粉末，常用于勾芡、做糕点等。简单来说玉米面是粗粮，玉米淀粉是细粮，它们的口感和用途各有特点。

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