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薯条炸出来怎么是软的

发表时间：2024-10-06 22:15:54 来源：网友投稿

薯条炸出来软的原因主要有两点。首先炸薯条时油温不宜过高，过高会使薯条表面迅速形成硬壳，内部却还未熟透，所以变得软而不脆。其次炸制过程中应分批次进行，避免油温下降过多。炸制时间不宜过长，以免薯条吸油过多，变得油腻。薯条在炸制前应先浸泡在水中，去除多余淀粉，使其更易炸脆。在炸制过程中，注意不断翻动薯条，使其受热均匀，这样炸出的薯条才会外脆内软，口感更佳。

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