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什么是八桥饼

发表时间：2024-10-06 22:42:52 来源：网友投稿

八桥饼又称八桥糕，是江苏扬州地区传统名点，有着悠久的历史。这种饼选用上等面粉、豆沙、桂花等食材，经过精心制作而成。其制作工艺复杂，需经过和面、发酵、揉制、包馅、成形、烘烤等多道工序。八桥饼外皮酥脆，内馅香甜，豆沙馅料细腻，桂花香气扑鼻。饼形呈八边形，寓意吉祥如意，常作为节庆礼品赠送亲朋好友。八桥饼不仅味道鲜美，还富含营养，是扬州传统糕点中的佳品。

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