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碱水面和面配方比例

发表时间：2024-10-06 22:45:12 来源：网友投稿

碱水面即碱面馒头，其配方比例为：面粉500克，食用碱3克，温水约250毫升。制作时先将食用碱溶解于温水中，然后倒入面粉中，揉成面团。面团需揉至表面光滑、有弹性。接着将面团分成小剂子，搓成馒头形状，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。此配方比例为制作碱水面馒头的基本比例，根据个人口味和需要，可适当调整食用碱和水的用量。

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