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四川辣椒油的配方

发表时间：2024-10-06 22:45:12 来源：网友投稿

四川辣椒油的配方主要包括以下几种原料：辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、姜、蒜等。首先将干辣椒和花椒炒香，再放入八角、桂皮、香叶、白芷等香料炒出香味。接着将炒香的香料和辣椒、花椒一起磨成粉末。最后将磨好的粉末与适量的菜籽油混合，炸至辣椒油呈金黄色即可。这个过程中可以根据个人口味适量调整辣椒的用量。制作好的四川辣椒油色泽红亮，辣而不燥，香气扑鼻。

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