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餐饮业成本核算以什么核算

发表时间：2024-10-06 22:50:37 来源：网友投稿

餐饮业成本核算主要是通过以下几个方面进行：首先直接成本核算，包括食材、调料等直接用于制作菜肴的成本；其次间接成本核算，包括水电费、员工工资、租金等间接用于餐厅运营的成本；再次固定成本核算，如租金、装修费用等不随营业额变化的成本；最后变动成本核算，如食材采购成本随进货量变化的成本。通过这些核算方法，可以全面了解餐厅的成本构成，为定价、成本控制和盈利分析提供依据。

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