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低筋面粉可以做面条吗

发表时间：2024-10-06 23:01:16 来源：网友投稿

低筋面粉主要用于制作蛋糕、饼干等糕点，因其蛋白质含量较低，筋度不够，不适合制作面条。面条需要较好的弹性和韧性，低筋面粉无法满足这一要求。如果使用低筋面粉制作面条，面条会容易断，口感也不佳。所以制作面条应选择高筋面粉或中筋面粉，这些面粉蛋白质含量较高，更适合制作面条。

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