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餐饮业管理费和营业费怎么分

发表时间：2024-10-06 23:32:42 来源：网友投稿

餐饮业管理费通常是指餐厅在日常运营中产生的各项管理成本，如人员工资、水电费、物业管理费等。这些费用通常按照一定比例（例如5%-10%）从营业额中提取，具体比例根据餐厅规模和经营模式而定。而营业费则是指餐厅在销售过程中直接产生的费用，如食材采购成本、员工提成等，这部分费用直接与销售量挂钩。简单来说管理费是餐厅运营的基础成本，而营业费则是直接关系到利润的关键因素。两者分开核算，有助于餐厅更清晰地了解成本结构和盈利能力。

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