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钵钵鸡家常做法

发表时间：2024-10-06 23:44:42 来源：网友投稿

钵钵鸡是一道四川家常菜，做法如下：首先将鸡肉切丁，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。接着将鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。然后将干辣椒剪成小段，蒜切末，生姜切片。锅中放油爆香干辣椒、蒜末、姜片，加入豆瓣酱炒出红油。将煮熟的鸡肉放入锅中翻炒，加入适量的盐、糖、醋调味。最后将炒好的鸡肉放入提前准备好的钵钵碗中，加入葱花、香菜、花生米，淋上热油即可。这道菜色泽红亮，口感鲜香，非常适合夏天食用。

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