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椒盐田鸡的做法

发表时间：2024-10-06 23:45:48 来源：网友投稿

椒盐田鸡是一道色香味俱佳的菜肴，制作方法如下：首先将田鸡宰杀洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。接着将腌制好的田鸡裹上一层薄薄的干淀粉。热锅凉油油温升至6成热时，将裹粉的田鸡下锅炸至金黄酥脆。捞出沥油放入碗中备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香，再加入辣椒粉、花椒粒炒出香味。最后将炸好的田鸡倒入锅中快速翻炒均匀，出锅即可。这道椒盐田鸡外酥里嫩，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜。

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