如何做面筋
发表时间：2024-10-06 23:48:49
来源：网友投稿
制作面筋的步骤如下：
准备材料：500克高筋面粉，25克盐，适量水。
将面粉和盐放入盆中，加入适量的水，边加水边搅拌，揉成光滑的面团。
将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏发酵1小时。
将发酵好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
将擀好的面片卷起，用刀切成细条。
将切好的面筋条放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
蒸好的面筋取出，用冷水冲洗，去除多余的淀粉。
将清洗后的面筋条放入碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀即可。
制作面筋的要点是面团要揉至光滑，发酵时间不宜过长，以免口感变差。蒸制时间要根据实际情况调整，以确保面筋熟透。
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