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怎么让奶酪拉丝

发表时间：2024-10-06 23:54:50 来源：网友投稿

要使奶酪拉丝，首先选择合适的奶酪品种，如马苏里拉、车达或切达等。将奶酪切成条状或片状，放入预热至180℃的烤箱中烤约3-5分钟，或用平底锅在火上烤至表面出现焦黄色。烤制过程中奶酪中的水分逐渐蒸发，蛋白质开始凝固，奶酪表面形成一层坚韧的网状结构。此时将奶酪从烤箱或锅中取出，轻轻拉扯即可看到拉丝效果。拉丝的奶酪口感更佳，可应用于披萨、意面等菜肴中。

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