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炒鸡蛋粘锅怎么办

发表时间：2024-10-07 00:45:16 来源：网友投稿

炒鸡蛋粘锅主要是由于锅具不适当或油温过高造成的。首先确保使用不粘锅或涂有适量油的普通锅具。如果锅具已经粘锅，可以迅速加入少量水，用铲子轻轻搅拌，待水蒸发后，再用铲子轻轻刮去粘在锅上的鸡蛋。注意炒鸡蛋时油温不宜过高，先热锅凉油，待油温适中时再打入鸡蛋，这样炒出的鸡蛋不会粘锅。炒鸡蛋时动作要轻柔，避免过度翻炒。

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