黑鱼怎么处理
发表时间：2024-10-07 00:55:28
来源：网友投稿
黑鱼处理步骤如下：
清洗：将黑鱼放入淡盐水中浸泡一会儿，使鱼体放松，然后取出用流动水冲洗鱼体，去掉内脏和鳃，刮去鱼鳞，剪去鱼鳍，清洗干净。
切块：将处理干净的鱼身横切成厚约2厘米的块状，鱼头和鱼尾可以保留。
去腥：将切好的鱼块放入容器中，加入适量的料酒和姜片，腌制15-20分钟，以去除鱼腥味。
烹饪：根据个人口味选择合适的烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等。清蒸时将鱼块放在盘子上，撒上葱花、姜片和少量盐，上锅蒸8-10分钟；红烧时，先将鱼块煎至两面金黄，加入适量生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，翻炒均匀，加入水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。
出锅：待鱼块熟透，汤汁浓稠后，撒上葱花、香菜等调料，即可出锅享用。
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