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如何制作凉皮

发表时间：2024-10-07 01:04:11 来源：网友投稿

制作凉皮首先将面粉和盐混合，加入适量水揉成面团，放置一段时间让其发酵。然后将面团反复揉搓，直至面团变软，加入适量水继续揉搓，直至面团成糊状。将糊状面团过滤，得到淀粉糊。将淀粉糊倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至成透明状，离火。将透明糊倒入平盘中，摊平，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成条状。最后将黄瓜丝、蒜泥、辣椒油等调料与凉皮拌匀，即可食用。制作凉皮需要耐心和技巧，但按照步骤操作，一定能做出美味的凉皮。

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