爆炒猪肝的家常做法
发表时间：2024-10-07 02:53:58
来源：网友投稿
爆炒猪肝的家常做法如下：
准备新鲜的猪肝，切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
胡萝卜切片青椒去籽切片，蒜切末。
锅中加油油热后下入蒜末爆香，再放入胡萝卜片翻炒至变软。
加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色。
加入青椒片继续翻炒至青椒断生。
最后加入少许盐、生抽调味，炒匀即可出锅。
炒猪肝时火候要大，翻炒要快，这样猪肝才会鲜嫩可口。记得猪肝切片要薄，腌制时间不宜过长，以免口感变差。
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