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山药不熟会中毒吗

发表时间:2024-10-07 02:54:30 来源:网友投稿

山药本身不会因为不熟而中毒。山药中的主要成分是淀粉和皂苷,皂苷在未煮熟的状态下对人体确实有一定刺激性,可能导致消化不良、恶心等症状。但是将山药煮熟后,皂苷会被破坏,从而消除其刺激性。所以食用山药时应确保其煮熟,以避免不适。但,山药的皂苷含量并不高,偶尔食用未煮熟的山药一般不会引起中毒。

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