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生肥肠怎么做

发表时间:2024-10-07 03:40:04 来源:网友投稿

生肥肠又称卤肥肠,是一道经典的家常菜。首先将猪大肠清洗干净,用面粉、盐反复搓洗,去除杂质。然后将大肠放入锅中焯水,去除异味。接着准备八角、桂皮、香叶、花椒等香料,加入适量清水,放入焯好水的大肠,大火煮沸后转小火炖煮1小时。最后捞出大肠,切片装盘,撒上葱花、香菜即可。这道菜色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感滑爽。

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