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生粉怎么做

发表时间:2024-10-07 03:40:12 来源:网友投稿

生粉即淀粉粉,是常见的食品添加剂。制作方法如下:

准备原料:选用新鲜土豆或红薯,洗净去皮。

切块:将土豆或红薯切成薄片或丝。

水煮:将切好的土豆或红薯片放入沸水中煮至熟软。

压榨:用压榨器将煮软的土豆或红薯压成泥状。

沉淀:将土豆或红薯泥放入布袋中,挤出多余水分,使淀粉沉淀。

洗涤:用清水冲洗沉淀的淀粉,去除杂质。

沥干:将洗涤后的淀粉泥沥干水分。

粉碎:将沥干水分的淀粉泥用粉碎机打成粉末。

筛选:用筛子筛选淀粉粉末,去除大颗粒。

制作好的生粉可用来勾芡、做糕点等。,制作过程中要控制好火候,防止土豆或红薯烧糊。洗涤淀粉时要用清水,以免影响淀粉的质量。

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