生粉怎么做
发表时间:2024-10-07 03:40:12
来源:网友投稿
生粉即淀粉粉,是常见的食品添加剂。制作方法如下:
准备原料:选用新鲜土豆或红薯,洗净去皮。
切块:将土豆或红薯切成薄片或丝。
水煮:将切好的土豆或红薯片放入沸水中煮至熟软。
压榨:用压榨器将煮软的土豆或红薯压成泥状。
沉淀:将土豆或红薯泥放入布袋中,挤出多余水分,使淀粉沉淀。
洗涤:用清水冲洗沉淀的淀粉,去除杂质。
沥干:将洗涤后的淀粉泥沥干水分。
粉碎:将沥干水分的淀粉泥用粉碎机打成粉末。
筛选:用筛子筛选淀粉粉末,去除大颗粒。
制作好的生粉可用来勾芡、做糕点等。,制作过程中要控制好火候,防止土豆或红薯烧糊。洗涤淀粉时要用清水,以免影响淀粉的质量。
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