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生胡萝卜长白须还能吃吗

发表时间：2024-10-07 03:40:54 来源：网友投稿

生胡萝卜长白须是因为胡萝卜中含有一种叫做“胡萝卜素”的天然色素，当胡萝卜被挖出土壤后，由于氧气的接触，这种色素会逐渐氧化，形成白须。胡萝卜素是人体必需的维生素A的前体，对人体健康有益。所以生胡萝卜长白须后仍然可以食用。但需注意的是，白须部分可能因为氧化而略带苦味，建议食用前先去除白须部分，然后用清水洗净，确保安全。同时胡萝卜不宜与富含维生素C的食物一起食用，以免维生素C被破坏。

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