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红烧肉怎么做不油腻又好吃

发表时间:2024-10-07 04:03:24 来源:网友投稿

红烧肉要做得不油腻又好吃,首先要选用肥瘦相间的五花肉,切成方块。将肉块焯水去血沫,捞出备用。锅中放油加入冰糖炒至溶化,放入肉块翻炒上色。加入适量的生抽、老抽调色,再加入姜片、八角、桂皮等香料。倒入足够的热水,大火烧开后转小火慢炖,直至肉烂汁浓。出锅前撒上葱花增香。这样烧出来的红烧肉色泽红亮,肉质鲜嫩,既保留了肉香,又不油腻。

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