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生鱼皮怎么做

发表时间：2024-10-07 04:42:46 来源：网友投稿

生鱼皮的做法如下：

首先准备好新鲜的生鱼，将其清洗干净，用刀片从尾部开始，沿着鱼背切开，取出内脏和鱼鳔。

将鱼皮朝下用刀轻轻刮去鱼皮上的鱼鳞，再用流动水冲洗干净。

将鱼皮切成适当大小的块状，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

热锅倒油油温5成热时，将腌制好的鱼皮放入锅中，两面煎至金黄色。

将煎好的鱼皮取出，放入装有适量水的锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可出锅。

这样美味的生鱼皮就做好了。鱼皮口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的佳肴。

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