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鱼香肉红烧排骨怎样做好吃

发表时间:2024-10-07 06:42:20 来源:网友投稿

鱼香肉红烧排骨的做法如下:首先将排骨洗净切块,焯水去血沫。接着热锅凉油,加入葱姜蒜炒香,再加入排骨翻炒至表面微焦。然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、冰糖等调料,加水没过排骨,大火烧开后转小火炖至排骨熟烂。最后加入鱼香酱、葱段、蒜末,翻炒均匀,收汁即可。鱼香酱是关键,它由豆瓣酱、甜面酱、料酒、醋、白糖等调制而成,具有鲜香、甜酸、微辣的特点,能让排骨更加美味。

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