实蛋是怎么做的
发表时间：2024-10-07 08:09:03
来源：网友投稿
实蛋又称皮蛋，是一道传统的中式美食。制作实蛋的主要原料是鸭蛋或鸡蛋，以及石灰、盐、草木灰等辅料。具体制作步骤如下：
将鸭蛋或鸡蛋清洗干净，晾干水分。
准备好石灰、盐、草木灰等辅料，按一定比例混合均匀。
将晾干的鸭蛋或鸡蛋放入混合好的辅料中滚动，使蛋壳均匀地粘上辅料。
将粘好辅料的蛋放入密封容器中，加入清水淹没蛋体。
蛋在密封容器中浸泡一段时间，期间需定期更换清水，以保持水质清洁。
经过一段时间浸泡，蛋壳逐渐变黑，蛋体呈灰绿色，即为实蛋。
实蛋的口感独特，既可凉拌，也可烹饪成菜肴。在食用前需将实蛋清洗干净，剥去蛋壳，即可享用。制作实蛋的过程中，要注意控制辅料比例和浸泡时间，以确保实蛋的品质。
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