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食用菌系列的营养价值

发表时间:2024-10-07 08:34:37 来源:网友投稿

食用菌如香菇、金针菇、木耳等,营养价值丰富。它们富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。香菇中的香菇多糖具有增强免疫力、抗病毒、降血脂等作用。金针菇富含膳食纤维、维生素B2、铁等,有助于消化、增强体力。木耳富含多糖、钙、铁等,能降血压、抗血栓。食用菌还含有多种生物活性物质,如三萜类、甾体类等,具有一定的药用价值。适量食用可调节身体机能,促进健康。

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