食用油的烟点
发表时间：2024-10-07 08:35:07
来源：网友投稿
食用油的烟点是指油开始冒烟的温度。不同类型的食用油烟点不同，一般分为两个阶段：第一个阶段是油温在约100-200摄氏度时，油开始产生油烟，此时油品开始氧化，但不会产生有害物质；第二个阶段是油温继续上升至约200-250摄氏度，油烟变得更浓，油品开始分解，产生有害物质。比如花生油的烟点大约在190-210摄氏度，而橄榄油则更高，大约在230摄氏度左右。了解食用油的烟点，有助于我们选择合适的油品进行烹饪，以保障健康。
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