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阿胶熬多久才挂旗

发表时间：2024-10-07 09:06:05 来源：网友投稿

阿胶熬制过程中，挂旗是指阿胶达到一定浓度和粘度，可以拉起旗帜状，标志着熬制成功。熬制时间一般为2-3小时。具体时间根据阿胶质量、火候和天气等因素而定。一般开始熬制后，每隔15分钟搅拌一次，观察阿胶变化。当阿胶变得粘稠，滴入水中能形成较厚的皮膜，提起后能挂起旗帜状，即可判断为挂旗。此时应立即停火，避免过度熬制导致变质。

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