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四川土豆烧鸡的做法

发表时间：2024-10-07 09:07:45 来源：网友投稿

四川土豆烧鸡是一道经典的川菜，制作方法如下：首先将鸡肉洗净切块，土豆去皮切块。在锅中加入少量油，将鸡肉煎至表面微黄，捞出备用。接着用锅中剩余的油爆香姜蒜，再加入豆瓣酱炒出红油。然后放入鸡肉翻炒，加入适量料酒去腥。加入土豆块翻炒均匀后加入足够的水，盖上锅盖小火炖煮。待鸡肉和土豆熟透，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，是一道家常美味。

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