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炒荷兰豆用焯水吗

发表时间：2024-10-07 09:34:28 来源：网友投稿

炒荷兰豆时通常不需要焯水。荷兰豆本身含有一定量的草酸，焯水可能会让草酸溶解到水中，降低荷兰豆的口感。炒荷兰豆时可以直接用油和蒜末爆香，然后放入荷兰豆快速翻炒至断生。这样做可以保持荷兰豆的脆嫩口感和丰富的营养。不过如果你担心荷兰豆中的草酸，可以在炒之前将荷兰豆放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出用清水冲洗，去除部分草酸。但这样处理后，荷兰豆的口感可能会稍微变差。总之是否焯水取决于个人口味和需求。

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