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隔夜菠萝能吃吗

发表时间：2024-10-07 10:42:23 来源：网友投稿

隔夜菠萝是可以食用的。菠萝中含有一种名为“菠萝蛋白酶”的酶类物质，这种物质具有消化蛋白质的作用。但，新鲜菠萝中的菠萝蛋白酶活性较高，如果直接食用，可能会刺激口腔黏膜，引起不适。隔夜后菠萝中的菠萝蛋白酶活性会有所下降，所以食用隔夜菠萝时，大多数人不会感到不适。但是如果菠萝在保存过程中没有注意卫生，或者保存环境不适宜，可能会导致细菌滋生，影响食品安全。所以食用隔夜菠萝时，应确保其保存环境清洁、卫生，且未变质。

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