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腌酸菜时白菜用洗吗

发表时间：2024-10-07 12:34:29 来源：网友投稿

腌酸菜时白菜通常是不需要洗的。这是因为白菜表面附着的泥土、杂质等会在发酵过程中被自然分解，成为酸菜的一部分。但是如果白菜表面有农药残留或其他污染物，那么在腌制前最好进行简单清洗。清洗时可以用清水冲洗白菜表面，然后用盐水浸泡几分钟，以去除农药残留。，清洗后的白菜需要尽量沥干水分，以免影响酸菜的发酵效果。总之是否清洗白菜取决于白菜的清洁程度以及个人对食品安全的要求。

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